Le blog des noisettes
Coquille Saint-Jacques aux noisettes et à la truffe
10 Janvier 2015
Parce qu'on ne se lasse pas des repas de fêtes, voici la recette tout en finesse de Mimina sur son blog "Et si c'était bon ?".
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4 à 5 minutes
Ingrédients clés pour 2 personnes :
- 4 noix de Saint-Jacques
- 1 truffe melanosporum
- 3 noisettes râpées finement
- 50 g de noisettes mondées et torréfiées
- 5 cl de lait
- 0,5cl d'huile de noisettes
- Fleur de sel
Pour voir l'intégralité de la recette, rendez-vous sur le blog "Et si c'était bon" de Mamina.
Astuce de Mamina :
N'hésitez pas à fludifier la purée de noisettes si elle vous paraît trop épaisse.