Fin de saison pour la courgette, profitons-en encore un peu ! Voici un Crumble Courgette & Noisette proposé par Charlotte sur son blog Et Charlotte découvrit la cuisine...

Ingrédients pour 2 personnes

- 2 courgettes moyennes

- 3 échalotes

- 70g de noisettes

- 70g de parmesan

- 70g de chapelure

- sel, poivre

- huile d'olive

Préparation

1. Lavez vos courgettes et coupez-les grossièrement sans les éplucher. Faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce que la chair soit tendre.

2. Pendant ce temps, épluchez vos échalotes et émincez-les finement. Préparez également votre pâte à crumble: dans le bol de votre robot, hachez les noisettes. Puis, mélangez les avec le parmesan râpé et la chapelure. Réservez.

3. Une fois les courgettes cuites à la vapeur, et qu'elles sont encore gorgées de leur eau, faites les revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive et les échalotes. Faites cuire à feu moyen jusqu'à évaporation complète de l'eau.

4. Versez ensuite votre préparation dans un plat allant au four. Salez et poivrez. Recouvrez de votre pâte et enfournez à four chaud (180°C) pour 25 minutes environ.

Recette et photo réalisées par Charlotte du blog Et Charlotte découvrit la cuisine...