Nous vous proposons de découvrir aujourd'hui un gateau astucieux et léger réalisé par Emeline sur son blog Qui Dort Dine ! En effet, c'est la recette idéale si vous avez des blancs d'oeufs en surplus. Découvrez le Gateau Chocolat / Noisettes surmonté d'une meringue cacao / noisettes !

Pour 6 à 8 personnes, temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes à 180° (chaleur tournante)

Ingrédients

Gateau chocolat noisettes :

150 g de chocolat

80 g de beurre

50 g de farine

30 g de poudre de noisettes

8 g de levure

1/2 càc de poudre de vanille

100 g de sucre

4 blancs d'oeufs.


Meringue :

2 blancs d'oeufs

60 g de sucre

1 càs de cacao

25 g de noisettes.

Préparation

Préchauffez le four à 180° chaleur tournante.

Faites fondre à feu doux le chocolat et le beurre ensemble, réservez.
À la fourchette, mélangez la farine, la poudre de noisettes, la levure, le sucre et la vanille dans un saladier.
Ajoutez les blancs d'oeufs NON montés en neige puis ajoutez en remuant le mélange chocolat/beurre jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Beurrez et farinez votre moule ou chemisez le de papier cuisson, versez la pâte et enfournez entre 15 et 20 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Pendant la cuisson du gâteau, montez les 2 blancs d'oeufs en neige en ajoutant le sucre progressivement , terminez par le cacao et les noisettes concassées grossièrement.

Quand le gâteau est cuit, déposez la meringue dessus à l'aide d'une spatule, formez des pics.

Passez quelques instants au chalumeau ou sous le grill du four pour dorer la meringue et servez tiède ou froid, accompagné pourquoi pas d'une délicieuse glace !

Recette et photo réalisées par Emeline du blog Qui Dort Dine.