Aujourd'hui, nous vous proposons de découvrir une recette simple et originale, idéale pour l'apéritif !

Voici les sucettes au parmesan et aux noisettes réalisées par Éric sur son blog À boire et à manger.

Ingrédients

- 100 g de parmesan

- 5 g de farine

- Quelques noisettes

- Des bâtonnets

Préparation

Première chose à faire : préchauffer son four à 190 °C. Vous pouvez en profiter pour faire griller vos noisettes à cette température (8-10 mn selon la puissance du four, ce qui permettre ensuite de les émonder en les frottant avec les doigts). Pour la recette il en faut juste quelques unes que vous concassez grossièrement.

Puis raper du parmesan (100 g) et lui rajouter 5 g de farine et mélangez bien.

Sur une plaque recouverte d'une feuille anti-adhésive, déposer des tas de parmesan à l'aide d'un emporte-pièce. Faites une couche de 3mm que vous tassez du bout des doigts. Y enfoncer les noisettes pour qu'elles ne colorent pas trop, puis les bâtonnets. Procédez en quinconce pour en placer le maximum.

Placer au four 6-7 mn, puis retirer la plaque et laisser refroidir au moins 10 mn avant d'y toucher.

Le conseil d'Éric
C'est parfait avec un Champagne (contenant pas mal de Chardonnay de préférence).



Recette et photo réalisées par Éric du blog À boire et à manger.