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Huile vierge de prune 25cl

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HUILPRUNE
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D’une belle couleur jaune dorée, l’huile vierge de prune, également appelée huile vierge d'amandon de pruneau, a d'étonnantes et uniques qualités organoleptiques. Elle est issue de la presse à froid des amandes de pruneaux, elles-mêmes nichées dans les noyaux. Son arôme intense d'amande, sa saveur toute en rondeur, sans aucune amertume, pourrait la classer parmi les arômes naturels.

Notre huile vierge de prune est conditionnée en bouteille teintée de 25cl, ce qui garantit une conservation idéale. Elle est à conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière.

DLUO 31/05/2023

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Description

L’huile vierge d'amandons de pruneaux est obtenue par première pression à froid des amandes de prunes d’Ente (Prunus Domestica), variété cultivée dans le sud-ouest de la France pour la production des pruneaux d'Agen. Après séchage et cassage des noyaux du pruneau, les amandes sont pressées à l’aide d’une presse à vis. On obtient ainsi l’huile vierge de prune qui sera simplement décantée et filtrée. Le processus ne fait appel à aucun solvant ni...

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L’huile vierge d'amandons de pruneaux est obtenue par première pression à froid des amandes de prunes d’Ente (Prunus Domestica), variété cultivée dans le sud-ouest de la France pour la production des pruneaux d'Agen. Après séchage et cassage des noyaux du pruneau, les amandes sont pressées à l’aide d’une presse à vis. On obtient ainsi l’huile vierge de prune qui sera simplement décantée et filtrée. Le processus ne fait appel à aucun solvant ni produit chimique.

L’huile vierge de prune est un produit naturel, sans aucun additif, de source non OGM et non allergène.

C'est une huile qui peut être utilisée à froid ou en cuisson :

Ingrédient dans du sucré : pâtisserie, biscuiterie, crèmes, glaces et sorbets

- ingrédient dans du salé : sauces et émulsions

- aromatisation : viandes blanches, poissons, crustacés, fruits de mer

- assaisonnement : crudités, légumes

- exhausteur de goût : abricot et pistache.

Déposez sur vos crêpes un peu d'huile vierge de pruce à l'aide d'un pinceau ou faites mariner des aiguillettes de canard (environ 4 heures avant cuisson) avec 10 cl d'huile vierge de prune, 1 cuillerée à soupe de crème de pruneaux et une pincée de fleur de sel, c'est divin !

L’huile vierge de prune est composée d’environ 70 % d’acide oléique (oméga-9) et contient aussi 20 % environ d’acide linoléique (oméga-6).

En remplacement des acides gras saturés dans le régime alimentaire, les acides gras insaturés contribuent à maintenir un taux de cholestérol normal dans le sang. Les oméga-3, 6 et 9 sont des acides gras insaturés.

20 g d'huile d'amandons de pruneaux (soit 1,5 cuillerée à soupe) contient 45 % des Apports Nutritionnels Conseillés par jour en oméga-6, 42 % en oméga-9 et 25 % en vitamine E (pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal. Ces valeurs peuvent varier avec l’âge, le sexe et l’activité physique).

L’huile vierge de prune se conserve au frais et à l'abri de la lumière (stockez la dans un cellier, une cave ou un placard fermé avant ouverture et dans votre réfrigérateur après ouverture). En respectant ces conseils de conservation, vous garderez votre huile pendant près de 24 mois.

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