Cerneaux de noix de France 5Kg - Récolte 2023

Pour préserver la qualité de ses cerneaux de noix, la coopérative Unicoque procède à un cassage des coques de noix et à un tri minutieux pour ne garder que les meilleurs fruits. A conserver dans un endroit sec (boite hermétique) et au réfrigérateur (avec possibilité de congeler le produit). Ce mode de conservation permet aux consommateurs de déguster les cerneaux de noix tout au long de l'année.

Selon plusieurs études et un avis de l'EFSA, la consommation quotidienne de 30g de cerneaux de noix associée à une alimentation équilibrée contribue à protéger l'elasticité des vaisseaux sanguins (EFSA Journal 2011;9(4):2074). En effet, les noix sont naturellement riches en oméga 3 et en acides gras insaturés (100g de cerneaux de noix vous apportent 8g d'oméga 3 et 38g d'omega 6 !). Elles sont aussi naturellement riches en magnésium, phosphore, vitamines B1 (thiamine), B6, et B9 (acide folique).

tableau nutritionnel noix

En remplacement des acides gras saturés dans le régime alimentaire, les acides gras insaturés contribuent à maintenir un taux de cholestérol normal dans le sang. Les oméga 3 et 6 sont des acides gras insaturés. Le Magnésium intervient dans le métabolisme de l'énergie et aide à lutter contre la fatigue. En outre, il contribue au bon fonctionnement des systèmes nerveux et musculaires. Le Phosphore est nécessaire à la croissance et au développement du système osseux chez les enfants. Chez les adultes, il contribue à entretenir les systèmes osseux et dentaires. Les vitamines sont présentes en petites quantités dans nos aliments, elles n'en ont pas moins des vertus essentielles :

La Vitamine B1 (thiamine) contribue au bon fonctionnement du métabolisme énergétique, des systèmes nerveux et cardiaques. La Vitamine B6 contribue au bon fonctionnement du métabolisme énergétique, des systèmes nerveux et immunitaires. La Vitamine B9 (acide folique) contribue à la croissance des tissus maternels pendant la grossesse, intervient dans le processus de division cellulaire, contribue au bon fonctionnement du système immunitaire et à la réduction de la fatigue.

Références : http://ec.europa.eu/nuhclaims.

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