Velouté de Potiron à l'huile de Noisette
- 6 Pers.
- 00h25
- Cooking time: 00h20
Ingredients:
- 1 kg de potiron
- 1 grosse pomme de terre
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 cuillère à soupe d’huile de noisettes
- Sel La Saline
- Poivre
Instructions:
- Portez à ébullition 1 litre d’eau salée.
- Versez le potiron et la pomme de terre coupés en dés dans l’eau. Couvrez, laisser cuire environ 15 minutes. Retirez délicatement les légumes et passez- les au presse-purée. Remettez à cuire sur feu doux.
- Ajouter crème fraîche, noix de muscade, poivre et une cuillère à soupe de Sel Noisette (La Saline).
- Servez la soupe dans chacune des assiettes en ajoutant un filet d’huile de noisettes au dernier moment et quelques croutons de pain huilés à l’huile de noisette.