Glace à la Noisette (sorbetière)

Instructions:

• Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajoutez le lait et 200g de crème. Faites cuire comme une crème anglaise.
• Mixez les noisettes en grains jusqu'à obtenir une purée et la rajouter au mélange de crème.
• Laissez la crème refroidir, puis montez les 200gr de crème en chantilly.
• Incorporez la crème fouettée à la crème anglaise, puis placez le mélange au réfrigérateur.
• Quand la crème est bien froide, versez-la dans votre sorbetière et laissez-la environ 30 à 40 minutes (tout dépend de la consistance que vous voyez, et du mode d’emploi de votre sorbetière) avant de la verser dans un récipient et de la mettre au congélateur.
• Vous pouvez y ajouter avant de la congeler du praliné noisette et/ou des noisettes concassées pour plus de gourmandise.