Cake aux Olives et aux Noisettes

  •   4 Pers.
  •   00h30
  •   Cooking time: 01h00

Ingredients:

  • 150 g de farine tamisée
  • 4 oeufs
  • 8 cl huile
  • 15 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 g d'olive verte dénoyautées
  • 150 g de noisettes décortiquées
  • 150 g de comté râpé
  • 15 g de beurre
  • Poivre
  • Sel
Cake aux Olives et aux Noisettes

Instructions:

  • Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).
  • Mélangez la farine tamisée avec la levure chimique et une pincée de sel. Incorporez les oeufs l'un après l'autre en mélangeant avec une cuillère en bois.
  • Versez l'huile, puis le lait, sans cesser de mélanger. Travaillez cette pâte au fouet électrique jusqu'à ce qu'elle soit lisse et onctueuse. Poivrez au moulin.
  • Beurrez soigneusement un moule à cake.
  • Plongez les olives vertes quelques secondes dans de l'eau bouillante. Rafraîchissez-les sous l'eau froide. Egouttez et épongez-les dans du papier absorbant. Incorporez-les délicatement à la pâte ainsi que les noisettes et le fromage râpé. Versez dans le moule à cake qui doit être rempli seulement aux deux tiers de sa hauteur.
  • Enfournez. Laissez cuire 1 heure 15.
  • Démoulez à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille avant de le couper en tranches.