Bonbons de Foie Gras aux Raisins, Noisettes et Noix

Instructions:

• Sortez le bloc de foie gras et le beurre du réfrigérateur, laissez-les 15 min à température ambiante.
• Malaxez-les pour qu'ils fassent une pâte. Réservez ensuite au froid 15 min.
• Concassez les noix et les noisettes. Déposez-les séparément dans des assiettes creuses.
• Déposez, avec une petite cuillère, un peu de foie gras dans votre paume. Posez un grain de raisin, puis rajoutez du foie gras.
• Roulez entre vos paumes pour formez un bonbon tout rond.
• Répétez l'opération avec tous les grains, puis en roulez 6 dans les noisettes et 6 dans les noix.
• Réservez au frais pendant 15 min.