Financier à la noisette de Cyril Lignac
- 4 Pers.
- 00h12
- Temps de cuisson : 00h15
Ingrédients :
- 90g de poudre de noisettes
- ½ gousse de vanille
- 4 blancs d’œufs
- 150g de sucre glace
- 60g de farine
- 100g de beurre
- 1 pincée de sel fin
- Sucre glace pour le décor
Instructions :
- Préchauffez le four à 185°C.
- Dans une poêle, déposez le beurre et faites-le fondre jusqu’à obtenir une couleur noisette. Débarrassez dans un ramequin. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisettes, le sucre glace, le sel fin et la pulpe de la gousse de vanille. Ajoutez les blancs d’œufs un à un au fouet. Remuez et ajoutez le beurre noisette. Versez dans le moule à cake beurré et fariné.
- Déposez dans le four 20 minutes.
- Au terme de la cuisson, démoulez sur une grille. Saupoudrez de sucre glace.